Gado Gado Padang

Bahan

100 gr kol, iris halus

100 gr kacang panjang rebus,potong 3 cm

3 ikat daun selada , iris halus

100 gr tauge rebus

2 buah ketimun, potong potong

2 buah kentang rebus, potong kotak

3 butir telur rebus, potong 6 bagian

10 gr mie

1 ketimun

Pelengkap

kerupuk merah goreng

bawang goreng

Bahan saus kacang

300 gr kacang tanah goreng,dihaluskan

5 buah cabai merah

1 sdt terasi

3 sdm air asam jawa

3 siung bawang putih

5 butir bawang merah

5 butir merica

garam dan gula merah secukupnya

2 lbr daun salam

3 cm lengkuas

3 sdm minyak untuk menumis

750 ml santan

Cara membuat

haluskan cabai dan terasi. Tumis sampai harum.

Tambahkan kacang, salam, dan lengkuas. aduk rata. boleh ditambahkan santan sedikit agar mudah mengaduknya.

Tambahkan garam,gula merah, dan air asam

Tuangkan sisa santan. Masak sampai matang dan meletup letup. sisihkan

susun sayuran diatas piring. Siramkan saus dan taburkan kerupuk serta bawang goreng.